Lagi mencari ide resep kepala tongkol asam pedas yang enak? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kepala tongkol asam pedas yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Asam pedas (Minangkabau: asam padeh; "sour and spicy") is a Maritime Southeast Asian sour and spicy fish stew dish. Asam pedas is believed to come from Minangkabau cuisine of West Sumatra, Indonesia and has spread throughout to the islands of Sumatra (inc. Lihat juga resep Asam Pedas Ikan Tongkol enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kepala tongkol asam pedas, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kepala tongkol asam pedas yang enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kepala tongkol asam pedas yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Kepala tongkol asam pedas memakai 14 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kepala tongkol asam pedas:

1. Sediakan 1 kepala tongkol sedang
2. Gunakan 4 siung bawang merah
3. Ambil 2 siung bawang putih
4. Sediakan 2 irisan jahe
5. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
6. Persiapkan 1/2 sdt cabe kriting bubuk
7. Gunakan secukupnya Kunyit
8. Gunakan Asam
9. Sediakan 4 cabe hijau
10. Siapkan 6 cabe rawit
11. Siapkan 4 belimbing wuluh
12. Siapkan 1 tomat
13. Persiapkan 1 tangkai daun kari
14. Siapkan Garam secukupnya

Asam pedas kepala ikan kerachi (tongkol). Asam juga berfungsi untuk menetralisir rasa amis pada ikan. Resep pindang tongkol dari Sajian Sedap ini punya cita rasa asam-pedas yang segar. Jika tak ada tongkol kamu juga dapat menggunakan ikan berdaging padat seperti tenggiri atau baby tuna.

Cara membuat Kepala tongkol asam pedas:

1. Bersihkan kepala tongkol beri garam dan perasan jeruk nipis.
2. Haluskan semua bahan kecuali tomat, cabe hijau, belimbing wuluh hanya dipotong menurut selera.
3. Campurkan semua bahan halus tadi dgn kpla ikan tongkol dan bahan potongan tadi.
4. Siapkan sedikit minyak untuk menumis seperti biasa.
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Sajikan dengan nasi putih hangat dan tumis kerupuk. Ya udah dech.setelah begadang dan agak pusing kepala.jadinya perlu makan yang pedes gitu dech buat ngilangin pusing. Tengok di kulkas ada ikan tongkol asap yang aku beli. Kuah merah bertabur temuru, daun jeruk. Di lidah, getar jintan dan ketumbar.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kepala tongkol asam pedas yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!