Lagi mencari ide resep asam keueng khas aceh (ikan tongkol asem pedas) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam keueng khas aceh (ikan tongkol asem pedas) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Asam Keueng Khas Aceh (Ikan Tongkol Asem Pedas) enak lainnya. ikan tongkol•cabe merah•bawang putih•ketumbar•lada butir•Kunyit•Cabe kecil (boleh lebih boleh kurang sesuai selera pedas•Asam sunti. Bedanya adalah kalau asam pedas memiliki kuah yang tampak merah membara sedangkan asam keueng ini walau bercitarasa pedas dan asam namun Untuk membuat asam keueng ini, tidak hanya terpaku pada ikan bandeng saja. Anda bisa menggantinya dengan ikan tongkol, udang, teri.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam keueng khas aceh (ikan tongkol asem pedas), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan asam keueng khas aceh (ikan tongkol asem pedas) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat asam keueng khas aceh (ikan tongkol asem pedas) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Asam Keueng Khas Aceh (Ikan Tongkol Asem Pedas) memakai 26 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang harus ada untuk menyiapkan Asam Keueng Khas Aceh (Ikan Tongkol Asem Pedas):

1. Ambil 1 Ekor Ikan Tongkol Ukuran Sedang Kira² berat 700gr
2. Gunakan 1 Buah Jeruk Nipis
3. Persiapkan 1/2 Sendok Teh Garam (Untuk Baluran Ikan)
4. Persiapkan Bumbu Utuh
5. Gunakan 2 Tangkai Daun Kare
6. Siapkan 3 lbr Daun Salam
7. Gunakan 2 lbr Daun Jeruk
8. Siapkan 1 Batang Serai
9. Persiapkan 6 Buah Cabe Rawit Merah dan Hijau
10. Gunakan 1 Liter Air
11. Ambil 1 sdt Garam
12. Gunakan Sejumput Gula Pasir
13. Sediakan Bumbu Halus
14. Sediakan 6 Siung Bawang Merah
15. Sediakan 3 Siung Bawang Putih
16. Gunakan 6 Buah Asam Sunti
17. Gunakan 10 Buah Cabe Merah Keriting
18. Gunakan 10 Buah Cabe Rawit Merah
19. Persiapkan 20 Buah Cabe Rawit Hijau
20. Ambil 4 Buah Cabe Merah Kering
21. Persiapkan 1/2 Ruas Jahe
22. Ambil 1/2 Ruas Kunyit
23. Sediakan 1/2 sdt Lengkuas
24. Sediakan 1/2 sdt Ketumbar
25. Gunakan 1/3 sdt Jintan
26. Siapkan 2 Buah Kemiri

Kuah Asam Keuueng adalah masakan khas dari Aceh. Bermacam ikan yang bisa diolah menjadi Asam Keuueng. Yang paling enak adalah euongkot sure (ikan tongkol) segar. Cara Memasak Kuah Asam Keuueng (asam pedas) khas Aceh.

Instruksi untuk memasak Asam Keueng Khas Aceh (Ikan Tongkol Asem Pedas):

1. Cuci bersih Ikan Tongkol dengan air mengalir, lakukan sampai 3x. Lalu kucuri dengan 1 buah Jeruk Nipis dan taburi dengan 1/2 sdt Garam. Diamkan selama 10 menit. Lalu bilas kembali hingga bersih, dan Sisihkan.
2. Siapkan bumbu yang akan digunakan. Nah gambar Ke 2 Merupakan Daun Kare (atau beberapa daerah menyebutnya daun Salam Koja / Daun Temuru), gambar Ke 3 ini yg disebut Asam Sunti. Asam ini merupakan Blimbing Wuluh yang dikeringkan dengan taburan garam dijemur hingga kering. Ini salah satu yang membuat masakan ini nikmat begitu jg daun Kare.
3. Blender bumbu hingga halus. Kemudian tumis bumbu hingga harum lalu masukkan Daun Salam + Daun Jeruk + Serai aduk hingga rata dan masak sebentar.
4. Lalu masukkan Ikan Tongkol yang sdh di cuci bersih. Aduk perlahan dan lumuri dengan bumbunya hingga ikan berubah warna. Setelah itu masukkan air hingga ikan terendam.
5. Masukkan daun Kare, aduk rata perlahan dan masak hingga mendidih.
6. Setelah mendidih masukkan Garam + Gula Pasir. Lalu setelah ikan matang masukkan cabe rawit utuh aduk perlahan cek rasa jika sudah OK api bisa dimatikan. Disini saya lebih suka kuahnya agak kental dibandingkan encer. Makanya saya masak hingga airnya agak menyusut. Inj balik lagi keselara masing² yaaa… 😊
7. Asam Keueng Khas Aceh siap disajikan. Makan ini dengan nasi anget² enaaaaak banget 👍👍👍😍😍😍😍. Ini salah satu menu Pavorit dirumah. Bikin nasi di RiceCooker cepet habis 😁😁😁🤭🤭. Apalagi ni ikan kalau semakin diangetin semakin enaaaaak
8. Selesai dan siap dihidangkan!

Setelah postingan terdahulu saya membahas Resep Udang Asam Keueng, kali ini masih dalam tema masakan Masakan jenis ini mudah ditemui di warung makan khas Aceh yang tersebar di beberapa tempat. Bagi masyarakat Aceh, Gulai asam keueng adalah salah satu menu khas Aceh yang juga menjadi menu favorit. Asam Sunti merupakan Bumbu Masak Khas Aceh yang sangat di sukai oleh masyarakat Aceh. Asam Sunti ini dapat di simpan dalam waktu yang lama. Asam Sunti Dapat digunakan untuk : - Bumbu Masak (Asam Keumamah/Ikan Kayu, Asam Keueng (Kuah Asam Pedas), Asam Udang.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Asam Keueng Khas Aceh (Ikan Tongkol Asem Pedas) yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!