Sedang mencari ide resep donat kepang dg metode autolisis yang menggugah selera? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat kepang dg metode autolisis yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat kepang dg metode autolisis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan donat kepang dg metode autolisis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Hai teman teman semua, Selamat datangdan Selamat Bergabung ya. Video ini adalah lanjutan Video Autolisis Adonan Donat pada Kentang. Banyak permintaan aku buatkan vidio cara membuat donat dengan metode autolysis.metode ini memang akan cukup lama memakan waktu karena adonan harus didiamkan.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat donat kepang dg metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Donat Kepang dg Metode Autolisis memakai 10 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang harus ada untuk menyiapkan Donat Kepang dg Metode Autolisis:

1. Ambil 250 gram terigu protein tinggi (lihat resep)
2. Gunakan 1 sdm susu bubuk
3. Siapkan 40 gram gula pasir
4. Sediakan 1 butir kuning telur
5. Sediakan 140 ml susu dingin
6. Ambil 1 sdt ragi instant
7. Gunakan 30 gram margarin
8. Sediakan 1/2 sdt garam
9. Siapkan Taburan : 3 sdm gula donat
10. Sediakan 1 liter minyak utk menggoreng

Baru perdana pakai metode autolisis, belajar belajar ,seru juga ya ternyata. Lihat juga resep donat crispy autolisis enak lainnya. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Donat metode autolisis (donat tanpa ulen) resep pizza tanpa ulen, tanpa mixer, tanpa cetakan !

Step by step untuk membuat Donat Kepang dg Metode Autolisis:

1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, aduk rata. Buat lubang di temgahnya, masukkan kuning telur dan susu dingin sedikit2. Sisakan 2 sdm cairan susu utk campuran pada ragi. Hentikan penambahan cairan jika adonan sudah cukup bisa diuleni. Uleni sebentar sampai adonan terlihat halus, dan tidak lengket lagi di bowl. Tutup baskom dg serbet bersih. Diamkan minimal 2 jam (saya mendiamkan semalaman) (lihat resep)
2. Lalu aduk ragi dengan 2 sdm susu cair/cairan, aduk rata. Campurkan pada adonan. Uleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis. Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat
4. Kempiskan adonan. Bagi menjadi 12 bagian. Rolling dan bagi menjadi 3 bagian, kepang adonan dan pinch baguan ujungnya supaya saat donat digoreng, kepang tdk terbuka (lihat resep)
5. Diamkan 30 menit, lalu goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan, jangan dibolak balik, tiriskan dan beri topping gula donat
6. Enak.. lembut banget. Diinepin masih lembut juga
7. Selesai dan siap dihidangkan!

Lihat juga resep donat crispy autolisis enak. Yuk coba resep donat kampung tanpa telur,metode autolisis ini, mungkin bisa jadi menu favorit. Donat dengan metode autolisis ini adonan kalis elastis tanpa ulen dengan mixer hasilnya donat empuk dan lembut sampai besok. Donat atau bisa juga (roti goreng) metode autolisis siap dinikmati. Setelah didiamkan semalaman juga masih lembut sampai pagi (mirip donat kentang).

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan donat kepang dg metode autolisis yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!